对持久食品需求的增长推动了食品增稠剂市场的扩大，用于增稠食品，以改善消费者体验和耐久性。
玉米淀粉占全球淀粉的80%生产
柑橘类水果的果胶含量高于其他种类的水果
黄原胶市场正以年复合增长率增长5.9%
玉米淀粉是从玉米中提取的天然产物，是烘焙食品中常见的食品增稠剂。
黄原胶是一种多糖，常用于低脂食品和烘焙食品，通常在牙膏中发现。
CMC有助于延长食物的保存时间，减少烘焙食品对鸡蛋的需求。它也被称为E466或E469。
果胶天然存在于水果和蔬菜的细胞壁中，在果酱和其他食品中用作胶凝剂。
