水果的供应和糖交易受到冠状病毒大流行的影响，我们看到正常的流动中断。一些作物受到天气条件的影响，某些地区的需求有所上升。面对所有这些波动，我们决定创建一个更新博客。

芒果

目前芒果供应非常紧张，印度的阿方索(Alphonso)和哥伦比亚夏季收获的芒果已经售罄。由于市场的压力，所有人的目光都转向了墨西哥，那里的预期收成有望缓解全球供应不足的问题。尚未收获的作物，如印度的Totapuri作物，预计产量将低于去年，这进一步引发了对供应的怀疑。

由于库存水平低和收成减少，芒果泥和浓缩芒果汁的需求将很大，这意味着这两种产品可能会在2020年9月前全部售罄。在2021年6月的新作物收获之前，它们都无法重新入库。在其他地方，坦桑尼亚和肯尼亚将在2021年10月至2月期间开始加工芒果果肉和一些浓缩物。Virenge/Ngowe芒果品种在那里很受欢迎，因为它的味道和印度的Totapuri芒果非常相似，而Totapuri芒果今年很快就卖光了。

番石榴

两种主要的商业品种是白色番石榴和粉红色番石榴。白色的番石榴含有更多的糖、淀粉和种子，而粉红色的番石榴含有一种天然色素，叫做“类胡萝卜素”，这使它具有独特的颜色。这种色素使胡萝卜变成橙色，西红柿变成红色!

全球每年番石榴产量约为4650万吨，今年产量最高的是印度(占总产量的50%)、中国(10%)、泰国(7%)、墨西哥(4.5%)和埃及(3%)。到目前为止，印度2020年的番石榴作物今年进展顺利，将于9月收获，埃及也将收获。尽管今年主要产区天气恶劣，但番石榴作物经受住了这些威胁，生鲜市场的需求很高。

除了作为新鲜水果出售外，番石榴还经常以果泥或腌制的形式出售，并用于饮料和食品中，尤其是在拉丁美洲。尽管印度在水果生产方面占主导地位，但大部分水果都是在国内消费，而不是出口。

橙色

橙色由于许多人认为维生素C有助于对抗冠状病毒，今年维生素C的需求量急剧增加。不幸的是，今年的产量总体上是下降的，除了欧盟，我们预计会有6-9%的增长。巴西2020/21年度的产量比去年减少12.5%，将在8月中旬达到峰值。预计将是一个多花作物，这意味着果实成熟和低比率预计会发生。

由于新冠肺炎疫情导致需求增加，冷冻浓缩橙汁(FCOJ)期货市场在过去一个月稳步攀升至1.28美元/磅。我们认为，今年对FCOJ的总体需求将增长2%，欧盟仍将是全球最大的消费国。墨西哥的种植条件一直很好，但随着生鲜市场的增加，可用于加工业的水果越来越少。南非的橙子产量去年达到了创纪录的57000吨，但目前要确定今年在冠状病毒、高生鲜市场需求和该国北部寒冷气温等因素下的表现还为时过早。

柠檬

70%的柠檬来自全球最大柠檬生产国阿根廷的一种柠檬已经出售，但严峻的生长条件意味着产量将同比下降10万吨。该作物将于2020年9月结束，我们认为由于生长条件不利，产量将比2019年低20-30%。

新冠肺炎疫情已经影响了西班牙、意大利和希腊等欧盟主要加工国的工作，人员短缺，这意味着满足当前强劲的需求将是一个挑战。

菠萝

泰国的干旱对今年的糖料作物造成了不利影响，也推迟了冬季菠萝的产量。泰国夏季和冬季作物的总产量将只有120万吨，而在好的年份，它们的产量将超过200万吨。农民被迫采摘小而未成熟的水果，导致硝酸盐含量高，颜色深，影响了整体质量。

由于泰国的停产，其他生产商也开始受到关注。肯尼亚和坦桑尼亚的季节将从10月持续到2月，人们希望它们会更成功。需求可能来自高需求地区，如欧盟、美国和中东，而平滑卡宴和MD2品种的种植重点将是生产高品质的菠萝泥和浓缩形式。

新鲜和罐装菠萝市场强劲，这限制了加工商在泰国获得有竞争力的供应，这意味着价格可能会在明年3月之前保持高位。如果是这样的话，来自菲律宾、哥斯达黎加和其他地区的替代供应将被考虑以满足需求。

葡萄

苹果浓缩果汁目前价格较高，这推动了对浓缩葡萄汁的需求。今年大多数地区的粮食收成都很好，因此应该有足够的库存来满足2020年剩余时间的需求。值得注意的是，作为最大的葡萄生产国之一，阿根廷的葡萄产量比去年下降了25%。

我们将在未来几个月监测这些水果成分市场的动态，并随时了解所有最新的动态，您可以访问我们的所有数据和分析czapp.com。

作者:塔尼亚·阿吉拉尔和卡里斯·赖特